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冬瓜肉丸汤(1/4)
买的现成的猪肉馅,加入了 姜沫,葱花 糖,盐, 胡椒粉,十三香, 生抽,料酒, 小半勺芝麻酱(因为我没有芝麻油) 鸡蛋 淀粉 顺着一个方向搅至上劲(就是搅到感觉到阻力)
冬瓜去皮切块
锅里加水,一点点油,和两片姜,煮开, 我是用右手拿勺子在碗里挖出肉馅, 左手手指轻轻将它塑成圆一点的形状, 放入开水中, 撇去浮沫。
加冬瓜,盐,白胡椒粉(个人喜好) 煮至冬瓜透明, 加入葱花。