和面：
将160克牛奶、10克油、20克糖、350克面粉、5克酵母加入面包机，选择面团程序。90分钟后取出面团，分成大小相等的剂子备用。
如果没有面包机，则将牛奶加热到温热，倒入酵母化开备用，将面粉、白糖混合均匀，再加入牛奶酵母、油揉匀（盆光手光），面团发至两倍大，用手戳一下面团，坑不会回弹就说明发好了。再揉几下排气后再发20分钟，再分成大小相等的剂子备用。
调馅儿：
先煮一碗葱姜水备用。
五花肉打成肉糜，加入蚝油、盐、白糖、生抽、白酒拌匀，然后分次少量加入葱姜水搅打上劲儿，每次上劲儿后再少量加水（每次都要顺着一个方向搅打）馅儿做好后备用。
锅内刷油，油热后，将包子收口面朝下放置，中火煎3-5分钟，注意不要煎糊了。
趁热吃，酥脆和Q弹并存，口感丰富，味道咸鲜。配一碗白粥、一盘小咸菜，一顿营养美味的早餐便好了！
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