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酥脆酱香饼(11/13)
500克面粉，3克盐，先倒入100毫升左右热水烫面，接着倒进去100毫升左右冷水继续活面，揉成光滑面团
醒发半个小时左右，然后多揉一会
接下来准备酱料，半个洋葱，三瓣蒜，四千姜，放入料理机
打成泥备用
两勺葱伴侣甜面酱，两勺葱伴侣豆瓣酱加适量水搅拌均匀，还可以放点辣椒酱
热锅烧油加入刚才洋葱泥和酱料，小火炒香
面醒好了，切段，擀成薄面皮，上面抹油撒一点胡椒粉，然后划开，像图中一样
卷成这个形状
按压成这样
擀成薄饼，中间用保鲜膜隔开，吃不完的放冰箱冷冻
烙至金黄，抹酱和葱花
酥脆酱香饼完成了
赶紧做起来来吧