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砂煲腊肠糯米饭(5/7)
把香葱分开葱白和葱绿切粒,砂煲量好米,放水约1/2指节,盖盖子煮饭;
煮至水差不多干但还尚有水时,放入腊肠,盖盖子,转慢火,焗约10分钟;
直至把腊肠焗熟透,把腊肠夹起,切片;
另起一锅烧热,加底油,放蒜茸和葱白,爆香;
倒入荷兰豆,稍炒,点入精盐1/3小匙,再翻炒几下,关火;
放一小锅,加入生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙,边煮边搅拌,煮至起大泡;
均匀倒在糯米饭面,再铺上腊肠片、荷兰豆,撒上葱花,完成。Enjoy !