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排骨(五花肉)广式香肠焖米饭(4/8)
排骨切块、大虾去壳去虾线
香肠、胡萝卜切片(胡萝卜切厚一些),香菇、大虾焯水
米洗净,水的量比平常多半杯。米里依次加入玉米粒、青豆、胡萝卜、香肠、虾,一勺盐、一勺生抽,电饭煲先不要煮,接下来炒排骨
起锅烧油,热锅凉油,多放一些油,放入冰糖,小火炒至融化变色后放入排骨、姜、大葱
煸炒至排骨微缩、出油,依次放入一勺老抽、一勺生抽炒至上色,加入一料酒、一勺盐,继续炒,全程小火
炒至排骨变色出香味了,关火,挑出姜和大葱,倒入电饭煲煮饭模式开启
接下来开始焯西兰花,水里加几滴油、一点盐,水开煮一分钟,西兰花翠绿爽口
十五分钟米饭煮好了,开盖,装盘拍个照型,是不是很有食欲