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五花肉焖豇豆(6/8)
先烧开水,放菜油1大匙、精盐1小匙,倒入截了段的豇豆,烧至水再烧开,即捞起,把生姜、蒜头和红葱头切成末,辣椒切圈;
把五花肉切成长方块,放锅中火,煸至肉肉焦香出油;
把油搪到锅的一边,开中大火,倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈,爆香;
与肉肉混合炒匀;
倒入清水基本能没五花肉面;
加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙,搅匀,大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量;
倒入豇豆,用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水;
均匀倒入淀粉水,烧至起泡,收火,完成。Enjoy !