起酥葱油饼的做法_菜谱

和面：面粉+温水，可以通过摔打揉出延展性放置一边醒面

醒面时间准备葱花

油酥：面粉+五香粉+盐，将油烧热后加入搅拌均匀待用

将面团擀成薄饼，涂上油酥，撒上葱花，然后按照叠被子的方法叠起后再杆成薄饼，放入油锅煎（关键：叠被子是为了做到一层面皮一层油酥相隔，这样就可以做到分层酥脆了。因为手上有油，这步没有拍）

起锅，热的时候很酥脆