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玛格丽特饼干（蛋黄饼干）(4/12)
将所有材料称好，可可粉和低筋混合一起，玉米淀粉分开
煮熟鸡蛋，只取蛋黄
蛋黄过筛
黄油室温软化，能按到有印即可，加糖盐，用打蛋器压一下，拌匀再用一档打发
打发到发白就加蛋黄，再二档打发，注意不要打发过度
先加玉米淀粉，玉米淀粉不用过筛，低筋面粉和可可粉要过筛，用刮刀拌匀
再手捏成坨就可以，用保鲜袋装好放冷冻10分钟，让它变硬一点，好造型
再分成小颗，每颗大概8到9克，戳圆放烤盘用拇指压一下，压到有裂纹，这时候就去预热烤箱，160度烤18分钟
第一盘压的不够用力，烤的时候膨胀起来，没有了拇指的形状
这是第二盘，用力压了，样子出来好看
第一盘烤完
第二盘烤完这样