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大连海胆蒸蛋(2/4)
清理海胆，把肉括出来放到碗里备用。
鸡蛋五个，放入一部分海胆，五汤匙温水搅拌均匀。
蛋液里放入姜粉，胡椒，盐质量，搅拌均匀，静置十分钟。
开锅放碗撒上虾丁，蒸一分钟后倒入海胆，扣盖或者保鲜膜扎眼，继续蒸5分钟，下锅倒香油酱油淋上葱花香菜，齐活儿。