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酱油炒饭(5/6)
米饭放大碗里，加生抽拌匀。
大葱劈成细条切葱花，小青菜洗净切碎末。鸡蛋洗净擦干水份。
热锅倒油，油热放小勺盐，放葱花炝锅，打入鸡蛋翻炒。
蛋液未凝固时加入拌匀酱油的米饭，边炒边用锅铲把米饭散开，加青菜碎，翻炒至所有材料混合均匀，关火。
盛入饭碗，按压结实，盖平盘，翻转倒扣，一份不亚于饭馆的酱油炒饭完成。
成品。饭粒油润，颗粒分明，有青菜的加入，鲜香不腻，一勺一勺，好吃到停不下来。