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芦笋炒肉片(10/16)
准备一把芦笋
芦笋清洗前把根部老的地方清理掉，像摘蒜苔一样，嫩的地方会很脆，就容易就能掰断。
我一般就掰成这个样子。把老的地方扔掉，清洗。
滚刀切条
切好备用
搞点姜和蒜，弄好了备用
猪肉切片，最好能用里脊肉。我家没有了，我就用的五花肉。
找个容器把猪肉放进去，倒点淀粉和料酒。
搅拌均匀
倒入花生油
油热放弄好的猪肉，翻炒。
放入盐
放姜片、蒜片 翻炒 。翻炒到肉变色
倒蚝油，迅速翻炒
放入芦笋，味极鲜 大火翻炒2分钟
装盘