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回味无穷秘制口味虾(4/5)
姜切片,葱捆好,蒜剥好
准备好香料:桂皮,八角,香叶,白芷,草果,丁香,白果
虾尾1斤半,去虾线,用盐清洗四遍并开背 冷锅下油,热油下虾尾,炸熟捞出。
原油下姜片爆香,再下香料(桂皮,八角,香叶,白芷,丁香,草果,山奈,白豆蔻,香砂),炒香后加入大蒜辣椒葱,再加入一瓶啤酒~ 煮料,加入蚝油,酱油,生抽,陈醋,白糖,盐调味,大火煮开后关小火熬制5分钟 加入虾尾,开大火后加入葱花和紫苏,中火煮5~8分钟,开盖翻炒收汁,撒葱花装盘。
还可以按喜好加入一些魔芋豆腐~也很好吃