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厨房小白的外脆内软全麦面包(0/14)
将所有材料倒入面包机中。如果面包机有自动投酵母的功能就选用自动投放
面包机选和面包面团功能,这个功能包含和面和1次发酵,大概需要50分钟左右
面包机和面结束后,在面板上撒一些强力面粉,将面团倒在面板上
适当的揉一下面团将里面的气泡挤掉
将揉好的面团分成6份,揉成小圆团
纱布拧干水盖在面团上醒发10分钟
醒发好的面团再每个揉一下挤掉气泡
面揉好以后准备发酵,烤盘薄薄的刷一层油,放6个定型圈。没有定型圈的可以不用。
将面团放入定型圈后放入烤箱发酵,40度发酵40分钟左右。如果烤箱没有发酵功能的可以室内放置发酵。
发酵完的面团大概是之前的两倍大。烤箱180度预热。预热完成后放入面团烤10分钟左右(我家烤箱火力大,可能一般的烤箱需要更久,大家根据自家烤箱情况调整)
烤好以后取出散热脱模
刚烤完的面包有浓浓的全麦香,外脆内软。如果晚上烤好明天早上再吃的话建议装保鲜袋里
我家一般会配牛油果和鸡蛋吃
第二天吃依然美味