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椰汁芋头西米露(4/7)
首先来个全家福。芋头的选择其实都可以,能买到啥样的芋头都行!别买土豆就行~ 不喜欢的芋头的小朋友,可以假装看不到芋头!
切好芋头,上锅蒸。当然是越小越入味啦!蒸20分钟肯定是熟了的。但如果你想吃更糯的或者芋头泥的话!建议蒸更久一点喽! 不喜欢芋头的小朋友,可以跳过这一步!
开始煮西米!1200ml热水=1200g热水,加入西米。煮15分钟,闷15分钟。肯定熟啦!除非你买的是超大西米!当西米变透明,或是有一丢丢的白点,就可以出锅啦! 记得煮的期间要搅拌哦!不然会粘锅。虽然有人说勤搅拌可以粘粘,但我觉得…怎么都逃不过西米粘底…
把西米捞出倒入滤网过滤!用凉水冲洗之后,放在一边等待备用。记得滤网不要用孔太大的!不然西米就不见了!
开始煮椰奶!400ml的椰浆罐头+1100g的水。煮开。开始加糖。(糖的量就根据自己的口味啦,没有特定的量。如果大姨妈你还可以加点红糖,不过就变红啦。喜欢甜的小伙伴还是可以加些炼乳。)最后加入芋头块和凉西米。一起煮5-10分钟。
好啦!你就得到啦一碗奶香西米露!热着喝,放凉喝都很不错哦! 不过这个谱的量其实是有些多的!因为400ml椰浆我想一次用完,配这么多西米口感会比较好。一般1-2个人,80-100g西米就够啦!煮西米的水差不多8倍多一些,就可以啦!
噔噔噔!奶香芋头椰汁西米露就做好啦!! 快去试试吧! 当然如果你不喜欢椰奶的味道,也可以用牛奶,羊奶甚至驼奶都可以哇^