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少油版干锅花菜(3/7)
花菜切一瓣，提前用水泡一小时。
腊肠切片，小米辣切碎。
热锅下油，倒入腊肠和小米辣，煸炒出腊肠的油。
倒入沥干水的花菜，煸炒至变色。
倒入少许料酒，一勺生抽翻炒均匀，盖锅盖中大火五分钟左右。
打开锅盖，水分差不多没了，大火翻炒收汁。
起锅，开吃，花菜的口感不会烂，很脆。