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最简单炖蛋(5/7)
牛奶中加入白糖搅拌均匀
鸡蛋打入牛奶中,搅拌均匀,滴入2滴姜汁(用 于癖蛋腥,没有可以不加)过筛!筛子是唯一用到的工具了,过筛是鸡蛋羹嫩滑的关键,别懒!
倒入碗中,覆盖保鲜膜,牙签措几个洞,这也是嫩滑的关键
开水上锅 嗯,搞错了……重来 因为是开水会有水蒸气,大家要小心……
中大火10分钟,关火再焖3分钟,搞定!
出锅,开吃
非常嫩滑,没有气孔