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大虾烧竹笋(2/10)
准备新鲜竹笋
水开后放入竹笋煮3分钟左右，捞出过凉水备用
虾去掉虾线备用。
锅内放油，（油可以多一些）小火微微有热气就可以放入小葱炸葱油了
炸成焦黄色就可以把葱捞出来了。
放入生姜片煸香后放入大白虾煸炒，待虾身变色后倒入少许料酒继续翻炒片刻。
等料酒蒸发后盛出来备用
虾盛出后，锅内有多余的油，放入竹笋煸炒，放入生抽少许，蚝油少许，糖，再加入少量清水翻炒。（放入清水的目的是防止水分烧干）
最后加入大虾翻炒，尝下咸淡，可以适量加些盐，最后加入鸡精和黑胡椒末，搞定出锅。
成品出锅了，快来试试吧。