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番茄烧茄条(3/4)
将长茄子切成片，再切成长条，用少许盐腌制5分钟，再用干淀粉抓匀待用
西红柿烫去皮切块，葱蒜末适量
茄条顺序下油锅炸至金黄色，外皮脆感捞出控油
另起油锅，下西红柿翻炒，放生抽，耗油，盐，糖，茄条，葱蒜末，再勾浓芡即可出锅。