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春吃春笋似黄金 | 油焖笋(4/8)
雷笋切开后放入沸水中煮30秒-1分钟，水中加盐，去除雷笋的草酸和软化纤维
小火油热后加几粒冰糖炒出琥珀色
倒入雷笋翻炒
倒入适量黄酒
倒入适量生抽和老抽酱油
倒入一勺水，再来几粒冰糖
盖上锅盖焖3分钟即可
临出锅之前撒上葱花翻炒几下装盘