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低糖盐油版吐司(1/7)
材料按顺序放入面包桶里: 1.5克盐放桶角里,对角放5克糖,慢慢倒入牛奶150克,打个鸡蛋。高粉250克倒进面包桶,挖个小坑,放2.5克酵母。
启动面包机揉面模式,一般20分钟。揉倒15分钟加10克玉米油。
揉好后醒10分钟,用个有盖的大盒放入焗炉自然发酵2小时以上。焗炉不用插电!
一发完成后取1/3加入艾草粉,手涂些玉米油,把艾草粉揉进面团里,醒10分钟。
将剩下的2/3取出,擀面棒涂些玉米油,把面团和艾草粉团轻轻擀开
卷好面团放模具,焗炉有发酵模式的35° 100分钟,加碗水进行二次发酵。焗炉没有发酵模式的不插电120分钟发酵。
焗炉180° 40分钟。焗好后取出放室内10分钟再脱模。切片或的直接吃