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宝宝辅食—甜甜圈蛋糕(6/18)
蛋黄蛋白分离，蛋黄里加20克玉米油和50克牛奶搅拌均匀。
这是搅拌好的状态。
篩入50克低筋粉，我的面粉筛还在路上，所以直接倒进去的
筷子划Z字搅拌均匀，尽量不要有颗粒。
蛋白液用打蛋器中速搅打，至如图所示加入三分之一白糖。
打至如图状态时再加入三分之一白糖。
继续打至如图所示加入最后三分之一白糖。
打至提起打蛋器，出现小弯钩就可以了。
将打发好的蛋白霜三分之一的量加到蛋黄糊里，翻拌均匀，不能画圈，上下翻拌或切拌。
这是拌好后的样子。
将上图完成的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
这是搅拌均匀好的蛋糕糊。
此时烤箱上下火150℃预热，用勺子将蛋糕糊小心地舀入模具，八分满。我用的chef made模具，刚好一盘12个。
送入烤箱下层，上下火150℃，烤20分钟，关火后再焖五分钟。
取出凉凉后脱模。
成品图
成品图
成品图