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下饭菜~宫保鸡丁(20/20)
1.把洗净的鸡胸肉去筋膜，切丁。
2.倒入适量的料酒'淀粉'白胡椒粉。
3. 抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4.这个时间我们来炒个花生米。起锅烧油，将洗净晾干的花生米放入锅中炸熟。
5.盛出备用。
6.黄瓜洗净切丁。
7.胡萝卜洗净切丁。
8.切完备用。
9.来调个酱汁：一勺耗油'一勺白糖'一勺淀粉'一勺陈醋'二勺料酒'二勺生抽'半碗水，搅拌均匀。
10.起锅烧油，将腌制好的下锅滑熟，炸熟。
11.炒熟备用。
12.准备葱'姜'蒜'干辣椒'小米椒'花椒。
13.锅中留底油，将葱姜蒜'干辣椒'小米辣'花椒'郫县豆瓣酱放锅中炒香，炒出红油。
14.炒香后放入胡萝卜丁。大约炒2分钟左右。
15.放入鸡丁，大约炒3分钟。
16.放入黄瓜丁。
17.倒入炒熟花生米。
18.把我们前面调的酱汁，倒进去大火收汁。
19.在放点味精。炒均匀。
20.装盘~老下饭啦~