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清炖山药莲子鸡(9/10)
鸡肉洗净，下锅放入料酒和姜片焯水，火开后4分钟左右
准备配菜，稍微大块点儿，母鸡的年龄太大，需要炖很久
山药切好泡水里
热锅倒油，倒入鸡肉翻炒2分钟
倒入清水和食材（不放山药）
记得把这个放进去
水没过食材，我用的炖锅，满满一锅，水开后转中火，炖一个半小时，烧一点开水备用，加入一点食盐
大概起锅前20分钟放入山药，加入食盐，加入开水没过食材，大火再炖20分钟
炖好了，山药特别软糯，红枣已经面目全非了，汤很鲜，带一点甜味儿
拜拜！