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蒜茸黄沙蚬(3/11)
准备材料：黄沙蚬1000g，青辣椒1根，蒜1头
蚬洗干净（买的蚬是已经吐干净沙子的）；青辣椒洗干净切辣椒圈；蒜打成蒜蓉。
准备一个平底锅，将蚬平铺在平底锅。
加水，没过蚬身一半。
加入一勺油。
再加入一小勺盐。
盖上盖子，开大火煮开，从开火开始算起一共是4分钟。（一定要调好闹钟哦，我是12:00开火的，一直到12:04分关火就可以啦。蚬肉如果煮太久，会变老变柴，就不够鲜甜咯。）其实，到这一步，如果不想加蒜蓉和辣椒圈，4分钟后关火盛出就可以咯。
在12:02分的时候，加入蒜蓉。
再加入辣椒圈。
用筷子搅拌均匀。再次盖上盖子。煮至闹钟响起即可关火。
微辣，带着蒜蓉的味道，虽然个小，但还是能够吃到一口口肉呀~