牛肉（不一定是腹心肉，嫩些的部位都可以）切厚片，少许盐腌制半小时左右。洋葱切小方块备用。

平底锅热后放入牛油或沙拉油，煎熟牛肉，然后把牛肉切成洋葱块大小。平底锅内煎出的牛油用来煎洋葱。放凉待用。

电饭煲底铺煎好的洋葱牛肉，加入淘好的大米（平时我用三量杯大米，这次只用了两量杯多一点大米），添水至正常水位（即平时三量杯大米对应的水位），加入一勺盐、一勺肉桂粉，稍稍搅拌，煮饭程序。饭好后焖半小时左右，取盘子将米饭倒扣出来即可。