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超好吃地三鲜(1/10)
茄子土豆切滚刀块，青椒最好是手掰成块，茄子洒一点盐，淀粉抓匀，这样炸的过程中就不会吸太多油
先炸土豆，中火，（五分钟左右）程度：金黄色，捞出来用筷子能穿透，火大的话颜色很快就变了但是里边没有熟透。再炸茄子，（七分钟左右），程度：颜色变色，同样可以用筷子穿透.青椒10-20秒左右即可。
效果如图。
调汁：1勺淀粉，半碗水，耗油，味极鲜，盐，糖，搅拌均匀。
两片姜切丝，切五段葱段，3瓣蒜切成蒜末备用
葱和姜丝入锅炒出香味，倒入调好的汁搅拌几下
倒入炸好的土豆茄子和青椒继续翻炒，出锅前加入蒜末。
成品图。我嫂嫂说比饭店的还好吃嘻嘻嘻
来口土豆，外焦里嫩
再来口茄子，太好吃了8