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家常菜系列-番茄巴沙鱼(8/8)
准备好一块巴沙鱼 切片
将葱姜切末
芹菜/香菜/蒜苗切段
小西红柿放入热水中煮沸1分钟 捞出去皮备用
将切好片的巴沙鱼用淀粉 少量盐和鸡蛋清（可不放）抓匀
将热锅下油 放入葱姜蒜末炒香 加入已去皮番茄炒出红油 加入番茄酱 一勺生抽 一勺白糖 最后加入清水煮沸
将切好的巴沙鱼片一片一片放入煮好的番茄锅中 时间2分钟左右 这样能保证肉质最嫩滑
最后出锅前加入切好的绿蔬 美味的番茄巴沙鱼就做好咯