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傣味泥鳅钻豆腐(3/7)
➕盐入盘准备给泥鳅洗澡(防不干净用盐水洗)
泡10分钟双手抓着洗，感觉到鱼皮有点涩就干净，但别把鱼弄死了，不然这道菜就没戏了。
豆腐一块分两半
豆腐、泥鳅都冷水下锅，此前省略部份。因为我怕我也没拍那泥鳅怎么钻进去的，水涨解开锅加腌笋的时候是这样的情景。
腌笋和鲜香草叶，自己栽的随时可拿，笋子大适当切几刀。
加入腌酸笋，腌酸辣椒香草等配料。
起锅入盘，两条泥鳅成功钻入豆腐。