放盐，生粉，姜片用手抓码均匀腌制半小时左右。家中小孩每次吃姜都要挑出来，所以切片是为了食用方便。切丝切粒问题都不大。
椰粉加同等量热水拌均匀成汁水，即使多一点也没关系，等会也是要收干汁的。
刚刚煎了土豆的油继续使用。下姜片爆香，牛肉炒熟，这里可以尝尝咸淡，加一勺酱油提鲜调色。盛出备用。
咖喱粉，这里主要是看看成份，品牌可以忽略。咖喱粉放入刚刚炒完牛肉的锅中，不用洗锅，小火炒散，加一碗清水把咖喱粉散开，同时把白糖也加进去。
然后，土豆先放进来先煮5分钟，或者自己撑握一下软烂程度。
感觉土豆软了，把炒好的牛肉加进来，再煮5分钟左右，此刻可以加入一勺蚝油。喜欢辣椒也可加一点。
土豆+牛肉已经煮差不多10分钟了。最后一步加入椰汁。
等它们慢慢收干一点汁，按自己喜欢的咸淡甜再最后一次调味。
自己家里吃，装盘点缀就没那么讲究了。为了增加仪式感，就各显神通点缀吧！
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