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炎炎夏日,冰爽小吃之冰粉、酸嘢(18/19)
先做冰粉,煮开水,器皿我选择不锈钢大圆盆。在盆里撒一层薄薄的白砂糖,使它甜得更均匀一点。然后放2700ml的开水。 这个小吃超级快,简单来说就是:烧1.5壶开水,搅拌均匀冰粉。凉了放冰箱。ok了,然后拿出来放配料,搅拌均匀,吃起来。没时间的可以不看后面的步骤。
用筷子一边搅拌一边放冰粉,搅拌均匀就放在室温下,让它冷却一会,也可以放在客厅吹吹空调,使它快速降温。水变温了之后,用保鲜膜封好,放冰箱冰镇3-6小时就可以了。这个时候我们可以准备配料。
先煮红糖水,糖和水2:1这样。不喜欢水分多的,可以少水多糖,小火煮糖浆。红糖水也为了颜色好看,没有红糖用白糖也可以的。煮开放凉,密封好放冰箱。
芒果、山楂切粒,香蕉切片切粒都行,香蕉有点辛苦切起来。放点加上超市买的葡萄干,把芝麻准备好。这里的配料可以按照自己的喜好,随便添加,
这是冰镇了3小时的冰粉~
直接用勺子横着一块一块挖下来就行了,不需要用刀。
放上自己喜欢的配料小吃
撒上冰粉灵魂———芝麻
放红糖水~
搅拌均匀,加了红糖水的冰粉,果然更好看了呢。有条件也可以放玫瑰糖浆哦。
成品图~ 下面到第二个小吃啦~
三华李,广西人都熟悉,看到它就牙齿软,口水流洗干净备用。
竖着拍碎它,不用去核。横着拍会跑。 然后用开水过一下,嫌麻烦不过也行。
紫苏切碎,辣椒切好备用
白糖、辣椒面、再加一点盐
把三华李先放保鲜盒,保鲜盒小又高的,可以一层三华李,一层辣椒、辣椒面、紫苏、白糖,一点盐;再一层三华李,一层配料。搅拌均匀。这里用了一包辣椒面哦
放点凉白开。冰镇1-2小时。急性子半小时也行。
时间到,拿出来,再撒上一包辣椒面,剩下的放在碟子边,粘着吃~~~灵魂辣椒面!!!
成品~~~配上自己卤的鸭掌。一份夏日甜品小吃就完成了~ 不管是下午茶,还是夜宵,都可以吃哦。冰粉做一盆,可以一次吃个够。