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重庆辣子鸡丁(1/5)
全鸡腿3个(买完忘记拍照了,借图了) 鸡腿肉比鸡胸肉香。把肉剃下,骨头熬汤(2碗)
(盐2勺 糖1勺 生抽2勺 五香粉2勺 料酒2勺 油少许 淀粉2勺)搅拌均匀 。静置30-40分钟
下油锅炸第一次
复炸二次(忘记拍照了)
把干辣椒 花椒小火翻炒,炒出味道后把姜、蒜片放入再翻炒,放入鸡腿肉翻炒,加少许料酒 花椒粉 孜然粉(根据个人口味加入)鸡精。 出锅