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极妙厨房丨家常版油爆虾(3/3)
先把虾线剔除干净，把锅里的油烧至七成热，下油锅煎炸变色。第二遍油温升高，将虾再炸1分钟左右捞出，第三遍将虾炸至变脆约2分钟左右即可捞出
润锅烧油，准备三段大葱，少许姜丝，下油锅爆香，然后倒入炸好的虾
适当翻炒加入少量黄酒，半大勺原鲜酱油，一勺白糖，临出锅加一勺盐，少量蒜末，翻炒出锅