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砂锅-超沙蚕豆(2/10)
-葱姜蒜洗净。 -葱切段,姜切片,蒜拍扁。 (这活可以交给蓝朋友干) 喜爱的吃辣的小仙可以加点辣椒或胡椒。
油多点,大火爆香姜蒜(辣椒)
^倒入蚕豆,大火翻炒2分钟,让油混合均匀。 ^再加一勺料酒翻炒几下,去豆腥味。 小仙倒蚕豆要小心,不要被油溅到了!
关火,蚕豆入砂锅。
加入适量盐、糖和十三香。开大火,翻炒几下。
加入开水到刚好沒过蚕豆,继续翻炒。
$这时候本仙刚好在烧肉,加两勺肉汤进去。 $如果小仙在炖排骨,那挖点排骨汤会更加美哉! 这一步也可以省略。
¥水烧开后,翻炒一下。 ¥盖上盖子,关小火焖10分钟左右。 ¥期间翻炒2次左右。防止粘锅。
¥加入葱、鸡精。拌均匀了。 ¥感觉淡,可以再加点盐。 ¥现在基本就已经沙沙的。 ¥如果小仙要更沙,那就关火盖上盖子多焖一会。
小仙大胆的装盘,开心的吃吧!