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奶油輕芝士蛋糕(7/9)
準備好食材
除砂糖跟雞蛋白檸檬汁之外,其他所有材料攪拌均勻,可以熱水隔著好讓忌廉芝士跟牛油化開
這次沒化好,所以我用篩子又濾了一遍,讓顆粒消失,口感更好!
模具用錫紙包兩層 以防止水滲進去
模具裡面用牛油均勻,做好之後容易脫模
蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖打發
分兩次吧蛋白霜加入上下攪拌混合均勻 不要打圈哦!
把混合好的液體倒入模具,烤箱提前預熱180度-160度,在烤盤裡加入清水3分之2或者一半,一般2釐米水深左右就可以了!
180-160度,要看你家烤箱的脾氣啦!烤1小時後不要著急拿出來 可以悶15分鐘,這樣就完成啦!放入冰箱冷藏數小時更好吃哦!