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泰式菠萝炒饭(2/14)
熟米饭提前用鸡蛋液浸泡2个小时。
菠萝对半切开, 也可以开个小盖, 保持菠萝头的完整。
菠萝沿着边划几刀, 切成四方块。
慢慢用勺子挖出果肉。
按照食材列表, 切丁分类备用。 虾仁需要提前加料酒、黑胡椒腌制一下。
热锅凉油, 葱姜蒜爆香, 腊肠煸炒出油, 放入胡萝卜, 最后加虾仁, 炒至断生, 盛出备用。
锅内倒入油, 加米饭、咖喱块, 中火煸炒至粒粒分明。
加入刚才炒好的胡萝卜、香肠、虾仁, 翻炒2分钟。 然后将玉米粒、菠萝粒、洋葱碎倒入米饭, 大火快炒2分钟。 加盐、生抽调味。
撒上小米辣、葱花, 即可出锅。
盛入菠萝容器。
凹个造型~
拍照~
朋友还带了小龙虾, 绝配~
剩下用不完的菠萝, 还可以加柠檬汁、冰糖, 熬煮成菠萝酱。