1.鲫鱼两面粘点干面粉， 2.锅热加油，油温8成热，下鲫鱼，煎两面金黄，加水。（热水，凉水都可以，自己尝试过，鱼汤都奶白）鲫鱼汤的精髓就是要大火保准奶白！

3.放菌菇，葱，生姜，豆腐。大火煲20分钟这样，中途没水可以加点热水。 4.出锅后，鱼汤，一定要用网纱过滤！避免有鱼刺。过滤后把菌菇留着，青菜切沫，扑个鸡蛋！非常鲜哦！