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榨莱丝炒肉(3/6)
榨菜和肉都洗干净。
把肉切成薄片，再把片切成丝.
把切好的肉丝放入碗中，加半小勺盐，再加一勺料酒，腌制十分钟，再放入一个蛋清，搅拌均匀，再加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
榨菜切丝。
锅热放油，油温热后放入肉丝，翻炒几下.肉丝变色即刻放入榨莱丝，再翻炒一会儿。放一点水。盖上锅盖
等到有泡起来，翻一下，再等五、六秒就好了。可以起锅、上盘、开吃了。