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香辣鸭锁骨(3/8)
鸭锁骨焯水，沥干水备用
八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 草果 丁香 甘草备用，，家里有什么就放什么
香辛料温水里泡半个小时，去浮尘和中药味
砂锅里加大半锅水，再加一瓶啤酒，香辛料倒进去，加干辣椒，放姜片，再加入生抽 老抽 料酒 蚝油 盐，冰糖，大火煮开。干辣椒和花椒可以多放点，不辣的不好吃……盐多加点。
把鸭锁骨放进去，转小火，慢慢焖50分钟左右。
焖好了
这砂锅有点小，换个大点的锅，全倒进去，再小火煮5分钟，关火焖3个小时或者焖一晚会更入味。
配雪碧，，爽歪歪