所需食材称重备用，先做油皮，把油皮部分食材倒入容器混合拌成絮状。
揉成面团，看上去不太光滑，然后包上保鲜膜静置醒面20分钟左右。
接着做油酥，150克面粉加入75克玉米油，拌匀，抓捏成团。
抓捏后的油酥面团看上去比较细腻，包上保鲜膜静置醒20分钟左右。
静置醒面的时间来做蛋黄馅，咸蛋黄和豆沙馅是买的现成的，把豆沙馅搓成12个豆沙团（18克/个），可以撒点干面粉防粘。
每个豆沙团包上一个咸蛋黄，用虎口慢慢收拢，像包汤圆一样包起来，一共包12个备用。
取出醒好的油皮面团，再揉一会，就成光滑细腻的面团了，分成大小均匀的12个面剂，揉成团，每个约44克左右。然后把油酥也分成12份。
取一份油皮面团按扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，包入一个油酥团，收口捏拢，依次包完12个。
取第一个包好的面团，收口朝上，按扁，擀成牛舌状，由下至上卷起来。
收口向下，稍微整理一下，就看上去圆润了，依次做完12个。
烤盘铺上油纸，排放好12个蛋黄酥面团，刷上蛋黄液，撒点黑芝麻，烤箱150度预热，上下火，中层烤40分钟，上色深的话，最后10分钟加盖锡纸。
烤好后，晾凉出炉，可以直接吃啦，口感超级棒！也可以打包美美哒送亲友！
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