除酵母和黄油外所有材料放入面包机→放入顺序为先液体类材料→粉类材料→盐和糖分别放在两个不同的角落。开动一个揉面程序（我这款面包机是15分钟），一个揉面程序就可以了。
一个揉面程序结束后，将整个面包桶放入冰箱冷藏（是保鲜那层哦）20分钟。
20分钟后，检查面团状态→此时已经生成一定的面筋，同时面温也很低（冰冰凉的）。
拿出面团，在面包桶里放入用5克水浸润过的酵母（水不可大于5克，只需将酵母浸润的水就够了）。
开启揉面程序，揉5分钟后暂停（表面没有酵母的状态就可，时间根据自己的面包机情况调整即可），加入黄油，期间用刮刀帮助将粘在桶壁上的面粉和酵母刮到面团里。
手套膜对于面温要求非常高，所以先用水合法（除酵母和黄油外的全部材料进行混合，给面团时间让它自行水解，同时利用冰箱冷藏帮助面团降温）。
出膜的面团是不沾手的→粘手的面团只有两个原因→一是面筋没形成，二是面筋已经断裂。
用手将面团稍稍收圆，放入容器（建议用对温度不太敏感的玻璃或塑料）进行一发。
一发是没有固定时间的（根据室温一般一小时左右）→看的是面团状态→手上粘上高粉，一戳到底，洞口不会快速回缩（回缩→盖上保鲜膜继续发酵）或塌陷（塌陷→面团发过了，彻底不能用了），就发好了。
将面团移出容器（一发后的面团非常娇气的，一定要轻柔），轻轻的按压帮助排出小量气泡。
像叠衣服一样，将面团收圆就好，无需过度整形（过度整形面筋会断的）。
用擀面杖擀出全部气泡，一边擀一边用手帮助调整面团形状，这样就OK了。
放入烤箱中层！是中层发酵→烤箱湿度不够的！多放几碗水增加湿度。
发酵至八分满，拿出吐司盒盖上顶盖。同时烤箱160°预热10分钟。
低糖吐司模具→上下火160度30分钟。
普通吐司模具→上下火180度45分钟。
烤好后立即拿出模具，拿掉上盖，吐司模具摔几下，倒出吐司，顶部朝下置于放凉架上放凉。
安装App
