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健康版豆沙吐司(4/9)
面团除玉米油外,都放到面包机里,启动一个揉面程序
倒入玉米油,再启动一个揉面程序。(这会儿要在桶上盖个保鲜膜,要不,油就甩的盖子上都是了,大概五分钟,油和面就融合了)
直接在面包机里发酵到2.5倍大
按压排气,擀成长方形大片,抹上豆沙馅儿,一边留点不涂
像我上个椰蓉吐司那样,先左右折叠
再上下折叠
擀一下,再随意切几刀,豆沙馅分层的面朝上,码到模具里
放烤箱里二次发酵(旁边放碗热水,增加湿度)发到八九分满就可以了
放入预热好的烤箱,180°,下层,35分钟(15~20分钟之间看一下颜色,觉得合适了就在上面盖锡纸,防止颜色过重)