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西红柿打卤面(4/11)
西红柿两个（这是2、3人份的量）
西红柿上划个十口（不要划太狠了，皮划破就可以了）
西红柿去皮，用开水烫下这样皮很好扒掉
西红柿切丁（丁切小点好出汁）
鸡蛋打入碗里打散
锅内倒入适量油，（我倒入的油差一点点就盖上锅底了，我用的油比较少）油温高点再倒鸡蛋液，可以用筷子沾一点蛋液试下油温，像图片上筷子放进去鸡液快速凝固有泡泡，这样油温就可以了
鸡蛋炒好后铲起来。
锅内可以适当的加一点油，（我喜欢少油的所以没加）放入西红柿
加入盐、生抽、耗油火开小小的慢慢炒，（我没有加水也可以加点水多炒会）
西红柿汁都炒出来后加入鸡蛋在炒一小会让鸡蛋入味，我没有加水炒的比较粘稠（如果加水了可以勾点淀粉）
味道好极了