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南瓜红豆小餐包(10/11)
除黄油之外所有材料放入揉面机里(夏天所有液体材料都要提前放冰箱,室温28度左右进行揉面)
搅拌至粗膜哦
加入室温软化黄油,打开揉面机继续搅拌几下
用简单将面团剪成小块继续开启揉面机搅拌
搅拌至光滑的薄膜
裹圆发酵半个小时
将面团进行分割,再次裹圆(分割成18个烤盘尺寸34.9.乘25)
盖上保鲜膜松弛10分钟
将自制红豆馅像包包子一样包起来放烤盘里
烤盘放热水一盆,发酵20分钟
烤箱上火180度下火170度预热10分钟,烤25分钟,入烤箱之前将蛋液涂抹在表层