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新疆炒米粉(2/6)
1.米粉提前一天浸泡至发白,煮20m至软化,米粉煮好后过凉水 2.牛肉切片,倒入一勺料酒,一勺生抽,腌制10m 3.大葱,芹菜切段,干辣椒泡好切段,大蒜,生姜切片
4.调酱汁:三勺番茄酱,1小勺花椒粉,2勺老干妈,1小勺五香粉,两勺生抽,一勺甜面酱,2勺红油豆瓣,一小勺胡椒粉
锅里倒油,牛肉炒熟,加入酱汁和干辣椒
加入姜蒜,加入芹菜大葱,加入半碗凉水,
加入米粉,加入一小勺鸡精和盐和糖,翻炒出锅。
美味的炒米粉就完成啦