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“橙”意满满的血橙蛋糕卷(12/16)
蛋黄加入牛奶、油搅打均匀至乳化。
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
蛋白分三次加入细砂糖打发至偏干性的湿性发泡。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，拌匀。
倒回蛋白霜中，翻拌至光滑的面糊。
放入垫了油纸的烤盘中，抹平。
轻轻震两下，放入预热好160℃的烤箱中烘烤15分钟左右。
取出烤好的蛋糕，轻震两下，移出烤盘放在晾网上，盖上油纸。
将橙子去皮，尽可能去除白衣，但是不要剥破。
淡奶油加入糖粉打发。
均匀的抹上淡奶油，用刮刀刮平整，奶油约3mm-4mm。
依次放上橙子。
卷起，放入冰箱冷藏定型。
做好的蛋糕卷，切去边缘。
成品。
可以加上淡奶油、橙子装饰。