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超简单十三香小龙虾|附详细收拾过程(5/10)
在菜场上,挑生猛的小龙虾 抓起来看看背面,选干净的 嘻嘻嘻,精神小伙
然后戴着手套,开始杀虾 我是个莫得感情的杀手。 虾的白色肺要剪掉,小脚也可以剪掉。
反面用小牙刷,刷干净。 再捏掉虾尾巴,抽掉虾线 这样一只虾虾就收拾干净了
看看,是不是白白嫩嫩哟~
锅里放油,多放点, 炒香葱姜蒜。
下小龙虾,翻炒到全部变色。 油多可以多炒一会。壳会更脆。 放糖(冰糖),生抽,十三香
到了关键一步,放啤酒。 啤酒罐装即可,这是我们老家的牌子 啤酒不要用黑皮,会很苦
倒啤酒. 盖过小龙虾就可以。 如果小龙虾比较多,啤酒不够可以加水哈 大火烧开,转小火。 不要盖盖子,不要盖盖子!
收汤,装盘,撒葱花。 汤汁可以留一点,沾起来好吃
嘻嘻. 配上啤酒,吃吃吃