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椒盐海鲜菇(7/29)
海鲜菇放入清水清洗
切去根部，再放清水洗净
捞起控干水分，洗好要用配菜备用
准备好两个土鸡蛋，60g面粉，20g豌豆淀粉准备做脆皮糊
先打入两个鸡蛋，打散
加入面粉
再加入豌豆淀粉
充分搅拌成糊状
把海鲜菇放入脆皮糊翻滚
如果觉得太稠，可以适当加点清水
翻拌均匀，让海鲜菇充分包裹上脆皮糊
撒上葱花，再撒点白芝麻油炸更香
倒掉胡椒粉提味
翻拌均匀
锅中倒油，加热
油加至五分热，放入海鲜菇
用筷子依次将海鲜菇放入锅中
炸至海鲜菇表面金黄，倒出控油
二次倒入锅中炸会更酥脆
开大火煎炸
切好需要配菜
炸至金黄倒出
控油
锅中倒入少许的油，放去配料翻炒，炒出香味
再倒入炸好的海鲜菇
撒上椒盐粉，生抽，适量的盐巴翻炒均匀
撒上香菜，摆盘
来想细节图
一口下去酥脆，椒盐味很浓郁，满嘴留香