1、买回来的酸豇豆洗干净切成小段，肉末用盐巴调味备用； 2、将干辣椒和蒜苗洗净后，干辣椒切成１厘米段状，蒜苗切成2厘米段状备用； 3、往锅中倒菜油，然后等油烧热微微冒烟没有生菜油味，关火再放入准备好的干辣椒段炒香微，再次开中火放入调好味的肉末 ，等肉末翻炒变成白色，再放入蒜苗段一起炒香； 4、最后转大火再此放入酸豇豆和肉末等一起翻炒，炒出香味后就可依次放入少量的白糖炒匀后即可装盘食用！