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应季果酒 | 一杯杨梅酒,温柔了整个夏日时光。(1/6)
杨梅里有果蝇的幼虫,其实对人体没有什么大伤害,只要将杨酒倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡10分钟,虫子就会装出来,再另用凉开水冲净,并控掉水份即可。
事先准备好开水烫过的、无油、无水的广口瓶子,交错着放进杨梅和冰糖。
倒入白酒(最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°),至浸没杨梅。
用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存。
半个月以后,酒色变红,即可开封享用。
还等什么,今年也开始酿一壶属于你的温柔吧。