1、酵母，水，糖加入主锅，10秒速度3混合后，加入面粉，15秒速度3～5混合，然后2分钟揉面，结束后，揉面垫上撒少许面粉，倒扣主锅，卸下底座，取出面团，放入一个大碗内盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
2、取出发酵好的面团，放在撒好手粉的揉面垫上，直接用擀面杖擀成长45cm，宽25cm左右的长方形，均匀的涂抹上油酥，折叠成3层，平均分8份。
3，取一个擀成长条形，三折，醒面5分钟后再擀成长条形，进行第2次三折，然后继续醒面2分钟，再擀成长条形，进行第3次三折
4，将擀好的片状饼斜对角收口后，收成圆形，收口朝下，用手按压成后约1.5cm后的饼后继续醒面15分钟（盖上保鲜膜）
5，烤箱提前预热上下火220℃，把饼皮放入烤盘，放烤箱中上层烤8～10分钟
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